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内容简介：本书共三篇。第一篇功能农业理论概述，涵盖功能农业的基本理论、功能农业的发展趋势以及市场情况；第二篇富硒功能农业研究进展，包括微量元素硒及其与克山病的关系、硒与肝脏疾病、小麦硒生物强化研究进展等内容；第三篇全国功能农业实践案例，阐述山西、广西、宁夏、河南、陕西、湖北、江西等成效显著的功能农业实践地区，并对全国功能农业的发展做了展望。