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高卢的技艺——法兰西饮食史

著者(美)玛丽安·德本(Maryann Tebben)著,何帅译
ISBN9787300315294
分类号TS971.2(565) 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国人民大学出版社
丛书名—
出版年2023
价格¥148.00
页码13,444页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词饮食——文化史——法国
内容简介：本书以“技艺”为主题——种植、制作、创新、改进和鉴赏美食的技艺，以法国菜为载体推广法国文化的技艺——全面介绍了法国丰富的饮食历史，它要讲述的不只是法国菜本身，还融合了不同时代、不同地方的神话和故事，更加入了著名作家的文学作品对美食的描述。
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