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43道头碗菜

著者李兴武，王伟主编
ISBN9787503276439
分类号TS972.182.71 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国旅游出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥68.00
页码270页
类型 📄 纸质书
核心评分9.8/10
读者对象—
主题词川菜
内容简介：本书聚焦重庆头碗菜这一特色饮食文化载体，从全市41个区县1025道美食中精选出43道精华菜品，涵盖家禽类、家畜类、河鲜类等多个类别。主要内容包括：黔江鸡杂；铁山坪花椒鸡；南山老幺泉水鸡；彭水鸡豆花等。
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