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品味淮扬

著者周彤著
ISBN9787548620570
分类号TS972.182.53 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社学林出版社
丛书名“大美无言淮扬菜”丛书
出版年2025
价格¥98.00
页码284页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词苏菜
内容简介：本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，妙趣横生，从而真正品味到淮扬菜的精髓。
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