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内容简介：本书根据老年人身体状况确定菜谱，根据实际情况进行筛选、组合。食材取用800多种，其中大众食材500多种。从食材选择、搭配，烹饪、成品菜标准、营养成分、制作等。全书分上下册，每册收录约150种菜谱，包括早餐与午餐。热菜拍摄制作过程图片、文字与视频，粥羹制作只有视频和制作文字，另外配一张成品图。上册主要是大众菜谱，即中低档菜肴，下册主要配制高档菜谱。