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内容简介：根据第七次人口普查报告, 我60岁及以上人口为26402万人, 以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决, 吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。本书选择适合老年人食用的菜谱, 食材总计800多种, 其中普通食材500多种。从食材选择、搭配, 烹饪、成品菜标准与制作, 书中均有详细介绍。本书稿收录约150种菜谱。有详细的拍摄制作过程图片、文字与视频等。