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咖啡大师的12堂课

著者(日)堀口俊英著
ISBN9787521770995
分类号TS971.23 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中信出版集团股份有限公司
丛书名—
出版年2025
价格¥78.00
页码10271页
类型 📄 纸质书
核心评分9.0/10
读者对象—
主题词咖啡
内容简介：本书开创性地以“风味品鉴”为核心，系统讲述关于咖啡的一切——生豆品质、生豆成分、烘焙、器具、萃取原则、萃取方式、原创配方、风味描述……从杯中风味出发，建立起属于自己的咖啡知识体系。
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