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抹茶历史与科技

著者林智，尹福生主编
ISBN9787030843388
分类号TS272.4 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社科学出版社
丛书名食品科学前沿研究丛书
出版年2025
价格¥168.00
页码303页
类型 📄 纸质书
核心评分9.2/10
读者对象—
主题词茶业
内容简介：本书从茶树及抹(末)茶起源出发，按历史、传播、复兴、应用分为四个篇章，统筹茶文化、茶科技、茶产业融合和未来发展，介绍了抹茶的前世今生，以及当代抹茶生产技术与应用开发创新。
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