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广西特色果蔬贮藏运输技术

著者瞿道航，刘彤主编
ISBN9787555122593
分类号TS255.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社广西科学技术出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥30.00
页码82页
类型 📄 纸质书
核心评分9.3/10
读者对象—
主题词果蔬保藏
内容简介：本书在介绍果蔬贮运基础上，从采前管理、采后处理、贮藏、运输等四个方面介绍广西特色果蔬的贮藏运输技术，包括荔枝、芒果、香蕉、火龙果、柑橘类、果菜类蔬菜等。拟采用任务驱动学习法设计任务工单，注明操作过程的技术要点，并说明操作难点、行业法规、质量标准等注意事项。
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