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内容简介：人如其食? 什么食物揭示我们如何生活以及在与其他民族相关时如何思考自己? 为什么人们强烈依恋自己的烹饪而讨厌其他民族的饮食文化? 在对日本人稻米的重要意义的迷人的描述中, 本书检验了日本人在与其他民族相关时运用主食的隐喻概念化他们自己。大贯惠美子追溯了日本人在历史过程中遭遇他者时--中国人或西方人--所产生的自我概念的变迁轨迹, 同时展示了稻米和稻田如何作为这种思考的载体。以日本人为例, 大贯惠美子提出了一个新的关于自我和他者的跨文化解释模式。