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内容简介：本书是“湍流多相燃烧丛书”的第一册，主要内容为湍流和多相燃烧的基础知识。全书共分为8个章节：第1章是湍流简介和守恒方程介绍，后面7章分别详细阐述层流预混火焰、层流非预混火焰、湍流的背景、湍流预混火焰、湍流非预混火焰、带反应的多相流的背景和喷雾雾化与燃烧等内容，为湍流多相燃烧提供了基本原理的综合论述和实验技术。