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内容简介：本书深入探讨了榨菜生产的现代化进程，重点关注机械化生产对榨菜产业发展的影响。全书共9章，详尽地论述了从榨菜种植到收获的每一环节，并着重介绍了各种现代化农业机械及其应用。第1章介绍了榨菜生产的历史背景和当前状况；第2-7章详细阐述了不同生产阶段的技术与装备，如播种、移栽、田间管理等。还特别讨论了机械化生产技术的现状、重要性以及对榨菜品质的影响；第8章对榨菜全程机械化生产的技术规程和安全环境规范进行了详细阐述；第9章总结了全书的主要观点，并对未来榨菜机械化生产的发展趋势进行了展望。