📚 网上馆配 · 在线荐购平台

内容简介：本书全面系统地介绍常见食源性疾病的致病因子，如细菌、有毒动植物及其毒素、有毒化学物质等；详细阐述食源性疾病暴发事件的流行病学调查方法，包括现场流行病学调查、食品卫生学调查、样品采集等；深入讲解食源性疾病实验室检测方法，为准确诊断提供技术支持；提供丰富的食源性疾病流行病学报告实例，以帮助读者更好地理解与实际应用。