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内容简介：本书为一本通识类的健康营养学著作, 全书分为三大部分, 从营养师角度, 全面介绍有关健康饮食的要点及如何在生活中应用211饮食理念等内容。第一部分主要是211饮食法基础, 帮助读者认清食物世界的本质, 学会如何挑选合适的食材, 认识到选什么, 再认识到为什么, 建立起有关健康饮食的底层逻辑; 第二部分则是快手健康烹饪方法, 提升厨艺和风味, 让健康餐不再难吃, 还包括具体的健康运动食谱, 把健康饮食和日常的运动做有机地结合起来; 第三部分为场景学习, 把日常工作、差旅、外卖和聚餐时的场景都考虑到, 指导读者在这些日常场景下, 应用前面学到的理论知识和实战菜谱, 不再盲目, 健康生活每一餐。