← 返回

化学实验与食品安全

著者李猛著
ISBN9787574413801
分类号TS201.2,TS201.6 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社吉林科学技术出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥70.00
页码181页
类型 📄 纸质书
核心评分8.2/10
读者对象—
主题词食品化学——生物化学——化学实验,食品安全——安全管理
内容简介：本书共十章，内容包括：绪论、食品化学实验理论、光谱分析实验技术、生物活性分子的分离技术、活性分子及其活性检测、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理、食品安全检测中的现代高新技术、食品安全性评价。
登录后可荐购