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内容简介：本书分为八大模块，具体内容如下：第一章酒店管理概述，介绍酒店的含义、特征、分类及发展史；第二章酒店集团，讲述酒店集团的发展模式及其核心因素；第三章酒店管理的理论与方法，分析酒店管理基础理论、方法及新思想；第四章酒店组织与计划管理，讲解酒店组织管理、计划与编制方法及决策与战略管理；第五章酒店市场营销，分析酒店经营环境、市场细分及定位，以及营销组合策略；第六章酒店人力资源管理，讲述招聘、培训、激励及职业生涯规划；第七章酒店服务质量管理，讲解服务质量管理体系、检查与控制等；第八章酒店安全与公共关系危机管理，讲解酒店安全管理与危机应对。