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内容简介：全书共分三篇十三章：上篇酒店产品准备过程的管理（酒店概述、酒店组织管理、中外酒店经营管理比较）；中篇酒店产品生产过程的管理（酒店服务管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店财务管理、酒店物资与设备管理、酒店安全管理、酒店信息管理）；下篇酒店产品品牌提升的管理（酒店战略管理、酒店文化建设、酒店品牌打造）。