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潮菜名店

著者林大川, 周克胜著
ISBN9787557033606
分类号F719.3 经济
学科经济学
版次第1版
出版社广东旅游出版社
丛书名中华料理·潮菜文化丛书
出版年2024
价格¥98.00
页码13, 11, 214页
类型 📄 纸质书
核心评分8.9/10
读者对象—
主题词饭店——饮食文化——工商管理
内容简介：本书通过叙述近百年来潮菜名店故事, 讲述这些名店如何在国内外树立潮菜典范以榜样为标杆, 一代一代餐饮人如何经营、守住店铺, 并将潮菜文化传承弘扬下去的, 通过他们的努力树立了潮菜名店形象与信心, 同时通过潮侨名店为桥梁保持与增强国际上潮州菜是最好的中华料理的国际地位。
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