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内容简介：本教材注重与课程标准相结合，体现以就业为导向、以岗位能力为核心、充分体现理论与实践、知识与技能的关系，培养具有扎实酒店财务管理理论知识、又具有较强实践动手能力的专业人才。在内容体系上，突出实践性的特点，把培养学生的职业能力的理论和实践相结合作为一个综合的考量因素，本教材主要采用案例式、项目式组织教学内容，再进一步分解成任务，由任务驱动教学内容，项目与案例的设计均选自酒店项目和案例。