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内容简介：本书立足大食物观，研究在新的阶段我国粮食安全问题，聚焦对世界大豆产业、中国大豆产业、以及四川省大豆种植、大豆农户生产成本收益分析、四川大豆加工、四川大豆加工企业、四川大豆市场流通、大豆产业发展县域案例等内容的研究和分析，力求探索解决大豆生产、加工、销售过程中的良种繁育体系不健全、植保机械化落后、环保压力大等一系列问题，为打造更高水平“天府粮仓”贡献力量。