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麻辣江湖四川泡菜

著者舒国重，朱建忠著
ISBN9787522925493
分类号TS972.182.71 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国纺织出版社有限公司
丛书名—
出版年2025.03
价格¥158.00
页码224页
类型 📄 纸质书
核心评分8.9/10
读者对象—
主题词—
内容简介：本书全面而系统地介绍了四川泡菜的历史发展、四川泡菜的类型与特点、泡菜盐水的制作方法、泡菜坛的管理、各种四川泡菜的制作方法以及使用泡菜制作的各种美味经典菜肴。这本书不仅是对传统泡菜技艺的记录，更是对四川文化精神内核的传递。
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