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内容简介：本书围绕咸味展开介绍的主题知识读物。图书内容丰富翔实,书中介绍了具有咸味的食物、植物、化学品、中药等;覆盖学科面广,涉及渔业、地质、中医药、草业科学、林业、化学、食品科学与工程、中医药等学科;内容科学、准确,由甘肃农业大学、浙江工业大学、西南大学等高校的专家撰稿;经过三审三校,语言精练。