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辣味

著者味道书院编委会编著
ISBN9787520216876
分类号TS264-49 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国大百科全书出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥48.00
页码149页
类型 📄 纸质书
核心评分10.0/10
读者对象—
主题词调味品——普及读物
内容简介：本书介绍了具有辣味的植物、药物、食品、化学物质、化工物质,以及盛产辣椒的产地、忌辣的疾病等;覆盖学科面广,涉及现代医学、生物学、中医药、民族学、中国地理、化学、食品科学与工程等学科的内容。
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