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食品检验检测技术与质量安全管理

著者呼延蓉, 高艳, 高彦敏主编
ISBN9787519614119
分类号TS207.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社经济日报出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥68.00
页码177页
类型 📄 纸质书
核心评分8.1/10
读者对象—
主题词食品检验,shi pin jian yan——轻工业、手工业——食品科学与工程
内容简介：本书阐述了食品质量与分析检验、食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术, 探究了质量及质量管理的概念、质量管理体系和质量改进、食品安全监测与预警等内容, 以期为读者理解与践行食品检验检测技术与质量安全管理提供有价值的参考和借鉴。
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