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冷链商品学

著者刘广海，邹毅峰主编
ISBN9787504774842
分类号F768.2 经济
学科经济学
版次第1版
出版社中国财富出版社有限公司
丛书名—
出版年2022
价格¥59.80
页码331页
类型 📄 纸质书
核心评分9.1/10
读者对象—
主题词冷冻食品——商品学——高等学校——教材
内容简介：本书共12章，内容包括：冷链商品分类与包装、冷链商品的性质、冷链商品质量与评价、冷链商品保鲜原理与方法、水果冷链管理等。
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