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内容简介：本书为第五届世界食学论坛发布的主题报告, 提供给世界上所有的国家和地区作为政策参考, 提供给联合国作为后2030世界可持续议程的理论支撑。本报告具有两个鲜明的特点, 一是对食事系统进行整体性的认知, 二是对食事问题进行整体性解决。其中对食事系统进行整体认知, 一是指对食者问题、食物问题、食序问题进行三合一的整体认知 ; 二是对全世界193个国家的食事系统问题进行整体性认知。本报告响应习近平总书记关于建立自主知识体系的号召, 打破了这一藩篱。这是一个突破, 也是本报告最大的亮点。过去对食事系统问题治理的效果不佳, 根本原因在于对其认知的碎片化和区块化。本报告打破了单纯从食物角度观察、解决食事系统问题的藩篱, 首次将食者、食物、食序三个领域合为一体认知, 呼吁对食事问题的整体化治理。