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小龙虾的诱惑——从地方品牌建构到虾稻共生的民族志

著者张展鸿，丁玲著
ISBN9787218189475
分类号F326.11 经济
学科经济学
版次第1版
出版社广东人民出版社
丛书名万有引力书系
出版年2026
价格¥68.00
页码272页
类型 📄 纸质书
核心评分9.7/10
读者对象—
主题词稻田——龙虾科——种养结合——民族志——中国
内容简介：本书围绕小龙虾在中国的兴起，讨论小龙虾如何从“地沟污秽”成为流行美食、产业支柱。
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