📖 书目详情
烹饪营养与卫生
| 著者 | 乔云霞，付庚昌主编 |
| ISBN | 9787121510984 |
| 中图分类 | R154,R155.5 预防医学、卫生学 |
| 学科分类 | 医学 |
| 版次 | 第4版 |
| 出版社 | 电子工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 159页 |
| 价格 | ¥38.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8/10
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📝 内容简介
本书围绕烹任营养与卫生的核心知识体系，介绍了营养素与能量、食物的营养价值与烹饪、膳食与健康、食品卫生与安全等内容。全书共4个项目21个任务，既有基础知识的讲解，又有实际应用的指导。书中每个项目都提供了“知识检测”，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展栏目，并提供“想一想”“做一做”等。
🏛️ 本馆馆藏信息
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