📖 书目详情
万国酒闻——a global guide:
| 著者 | 孙宝国, 李金宸主编 |
| ISBN | 9787122472175 |
| 中图分类 | TS262 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2025 |
| 页码 | 325页 |
| 价格 | ¥69.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
8/10
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📝 内容简介
本书作为国内首本全面介绍世界各酒种的科普图书, 基于近年来国内消费者对国际酒文化日益浓厚的兴趣, 以及对高品质生活方式的追求, 创新性地从中国市场及全球视野出发, 将广泛流行的世界酒种科学系统地划分为三大类别: 蒸馏酒、非蒸馏酒以及利口酒 (配制酒), 以此构建起一个全面而深入的知识框架。本书遵循科学性与可读性并重的原则, 针对每一酒种, 详述其定义、历史文化, 并以深入浅出的语言解析其独特的酿造工艺与风味形成的科学原理, 特别介绍各酒种的主要生产国及代表性酒品的风味特征, 使阅读过程既是知识的探索, 也
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