📖 书目详情
用科学方式了解糕点的为什么·实践篇
| 著者 | (日)津田阳子著 |
| ISBN | 9787559122728 |
| 中图分类 | TS213.23 轻工业、手工业 |
| 学科分类 | 工学 |
| 版次 | 第1版 |
| 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
| 丛书名 | — |
| 出版年 | 2021 |
| 页码 | 143页 |
| 价格 | ¥32.00 |
| 可推荐册数 | 请登录后查看 |
| 核心评分 |
10/10
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📝 内容简介
本书为津田阳子最新的出版的图书。这本书中介绍了作者从事糕点制作多年的经验和总结。书中针对日常烘焙中常见的60个问题，以问答的方式，对这些疑问进行解答。同时，配有详细的图解说明和配方。此书是理论和实操相结合的一本书，非常适合想做烘焙的人看，新手和有经验均可，因为她的理论点和其他日本老师不大一样配方比例也相对与众不同。书中的内容又好看，又好吃，是一本充满理论的书，只要跟着做，就可以轻松做出。
🏛️ 本馆馆藏信息
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